Trois critères guident le choix : la hauteur (tabouret bas pour salon, tabouret de bar pour plan de travail ou îlot à 90-110 cm), le style (rustique, scandinave, industriel) et la matière. Pour un usage quotidien et durable, le bois massif s'impose : il résiste dans le temps, se répare facilement et vieillit bien contrairement aux matériaux composites.